Unsere Osterkarte ist gültig von Karfreitag bis Ostermontag.


Wegen Allergenen und Unverträglichkeiten sprechen Sie bitte unser Servicepersonal an.


Vorspeisen

Weiße Tomatencremesuppe

mit Basilikumpesto  und Kräutercroutons  


7,50
Grüner Spargelsalat

mit gezupftem Büffelmozzarella, Pinienkerne, getrockneten Tomaten und Wildkräutersalat 


12,80
Mediterrane Gemüseterrine

mit Kräuter Creme Fraiche, 

Grana Padano Chip und Rucola


10,80
Vitello Tonnato „andersrum“

gebackene Kalbswürfel, Thunfischtartar, knusprige Kapernäpfel, 

feine Sesam Mayonnaise und Feldsalat


15,90

Hauptspeisen

Lammhüfte sous vide gegart

dazu Bohnen-Tomaten-

Cassoulet, Heideröstkartoffeln und Jus 


36,00
Geschmorte Ochsenbäckchen

mit getrüffeltem Kartoffel- Püree und sautiertem Spitzkohl


35,00
Gebratene Maispoulardenbrust

mit mediterranem 

Kartoffelstampf, Gemüse und Thymian Jus


29,00
Kabeljau Loin

mit Bärlauch Risotto, Tomaten-Lauch-Sugo und Safran-Schaum 


33,00
Rote Beete Quinoa Risotto

mit mediterranem Gemüse,

frittiertem Rucola und Kräuteröl 


18,50
Raviolini mit Spargel-Ricotta Füllung

in Grana Padano Sauce, dazu

Pinienkerne, grüner Spargel und getrocknete Tomaten 



19,50

Für unsere kleinen Gäste (bis 12 Jahre)

Hausgemachte Hähnchennuggets

mit feinem Kartoffelpüree und Erbsen-Karottengemüse


11,90
Penne

mit Sauce Bolognese und Grana Padano

9,80

Süßes Finale

Gefülltes Schokoladenei

mit Vanille-Mascarponecreme,

Mangoeigelb,und frischen Früchten


11,50
Weißes Schokoladenmousse

mit Himbeersauce, Pistazien, 

Butterkeks und frischen Früchten


8,50

Informationen zu Allergenen und Zusatzstoffen

Allergene

1.   Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse

     1.1 Weizen, 1.2 Roggen, 1.3 Gerste, 1.4 Hafer, 1.5 Dinkel

2.   Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

3.   Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

4.   Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse

5.   Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

6.   Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

7.   Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse

8.   Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse

       8.1 Mandel, 8.2 Haselnüsse, 8.3 Walnüsse, 8.4 Pistazie

9.   Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

12. Schwefeldioxid & Sulfite

13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse 


Zusatzstoffe

a)      mit Farbstoff

b)     mit Konservierungsstoff

c)      mit Antioxidationsmittel

d)     mit Geschmacksverstärker

e)     geschwefelt

f)       geschwärzt

g)      mit Phosphat

h)     mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)

i)       koffeinhaltig

j)       chininhaltig

k)      mit Süßungsmittel

l)       gewachst